Lorsque vous choisissez des truffes noires d’été fraîches, il est important de rechercher celles qui sont fermes et ont une couleur uniforme. Une fois que vous avez sélectionné vos truffes fraîches, il est important de les conserver correctement. Chasser et […]
Truffes Surgelées : Comment calculer le marché actuel de la profession ?
Les truffes et nos champignons séchés ont une saveur et un arôme incomparables qui sont en fait assez difficiles à caractériser simplement parce qu’il n’y a aucun ingrédient qui soit parallèle à une profondeur de saveur aussi élégante et à […]
Truffe Blanche D’alba : Qu’est-ce qu’une action de prospection ?
Les truffes étant des espèces de truffes souterraines, elles peuvent parfois être difficiles à trouver. Le chien étant au point, le moment est venu de vérifier les capacités acquises et d’avoir la confirmation, sur des truffières spontanées ou naturelles, l’assimilation […]